JATIMTIMES - Sajian segar dan manis seperti minuman es memang cocok jadi takjil puasa. Salah satunya resep es kopyor.
Sejatinya, es kopyor haruslah menggunakan kelapa khusus yang disebut kopyor karena memiliki kelainan genetik.
Baca Juga : 5 Rekomendasi Foundation Favorit Para MUA, Makeup Tahan Lama Seharian di Hari Lebaran
Harga dari kelapa ini cukup mahal dan tidak mudah untuk menemukan penjualnya dipasaran.
Oleh karena itu, chef Devina Hermawan membuat sajian es kopyor dalam versi imitasi alias tiruannya.
Versi tiruan ini bisa dibilang cukup mirip dan sangat layak untuk dicoba di rumah sebagai obat penasaran tentang bagaimana mana es kopyor versi aslinya.
Dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan pada Minggu, (32/3/24), berikut resep lengkapnya.
Bahan jeli:
- 1 bungkus jeli bubuk polos
- 1 bungkus agar-agar bubuk polos
- ½ sdt garam
- 600 ml santan instan
- 300 ml air kelapa / air
Bahan gula pandan:
- 2 lembar daun pandan
- 150 gr gula pasir
- 150 ml air
Pelengkap:
- susu evaporasi
- es batu
- sirup cocopandan
- nata de coco
- selasih
Cara membuat:
1. Di dalam panci masukkan jeli bubuk, agar bubuk, garam, santan dan air kelapa, aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga mendidih sambil di aduk
2. Masukkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga set
Baca Juga : Rekomendasi 5 Pengharum Ruangan, Bikin Tamu Betah saat Silaturahmi Lebaran
3. Di dalam panci, masukkan gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga mendidih
4. Keruk jeli kopyor dengan alat kerukan kelapa atau dengan sendok
5. Siapkan gelas, susun es batu, 2-3 sdm sirup cocopandan, nata de coco, kopyor, selasih, es batu, 2-3 sdm sirup gula, kopyor dan susu evaporasi
6. Es kopyor imitasi siap disajikan. Selamat mencoba di rumah!
