Tiga Olahan Bekicot Digemari Wong Tulungagung, Kamu Suka yang Mana? | Tulungagung TIMES
penjaringan-bakal-calon-jatimtimes099330c15d1b4323.jpg

Tiga Olahan Bekicot Digemari Wong Tulungagung, Kamu Suka yang Mana?

Nov 14, 2020 19:43
Salah satu olahan Bekicot / Foto : Istimewa / Tulungagung TIMES
Salah satu olahan Bekicot / Foto : Istimewa / Tulungagung TIMES

Memasuki musim hujan di Tulungagung banyak dimanfaatkan masyarakat untuk mencari bekicot di sekitar pekarangan atau kebun. Para pencinta olahan bekicot di Kota Marmer punya beberapa cara untuk membuat masakan ini menjadi enak untuk dimakan.

Menurut penuturan Indah (36) warga Kalidawir yang suka masak bekicot mengatakan bahwa hewan dengan cangkang ini enak di olah sebagai masakan yang di hidangkan bersama nasi. "Asal tahu bumbunya, masakan ini menurut saya sangat enak. Bahkan banyak warung 02 jadi kebanjiran pelanggan," kata Indah, Sabtu (14/11/2020).

Baca Juga : Wisata Kuliner di Kediri, Coba Saja Nikmatnya Sate Emprit Mbah Darmo

Untuk diketahui, masakan yang umum dijual di Tulungagung berbahan bekicot di antaranya,

1. Sate

Bahan yang diperlukan untuk sekilo bekicot bersih di antaranya 8 siung  bawang putih

10 butir bawang merah, 4 sendok teh merica butir, 1 sendok makan gula merah, 2 sendok makan kecap manis, ½ sendok teh garam (menyesuaikan).

Cara membuat Sate Bekicot ini juga mudah, pertama rebus bekicot selama 20 menit hingga empuk lalu angkat dan cuci bersih.

"Ulek semua bumbu halus, kecuali kecap manis dan gula merah," jelas Indah.

Masukkan wajan untuk menumisnya lalu daging bekicot di oseng dan tambahkan kecap manis dan gula merah.

Jika suka di sunduk, maka bisa di sunduk mirip sate sebelum dihidangkan.

2. Keripik

Untuk mengolah 1 kg daging bekicot menjadi sate menurut Indah harus menyiapkan bumbu 1 sendok teh ketumbar, 1 ruas jahe, 1 lembar daun jeruk purut, 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri dan Garam secukupnya

Cara membuat nya juga mudah, dimulai dari bumbu di tumbuk halus dan bekicot yang di iris tipis di uleg bersama.

Baca Juga : Lontong Pecel Mak Ni Banyak Dikunjungi Warga dari Luar Lumajang, Apa Istimewanya?

"Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam dan jemur selama seharian di bawah sinar matahari," jelas Indah

Setelah cukup kering, tinggal goreng jadi keripik bekicot yang enak.

3. Krengsengan

Bahan yang diperlukan untuk mengolah 1 kilogram bekicot ini adalah 12 butir bawang merah, 8 siung bawang putih, 4 lembar daun jeruk, 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula, 1 sendok teh garam.

Cara membuat Krengsengan ini setelah bumbu halus di uleg lalu tumis ulekan bumbu halus dan masukkan bekicot ke dalam tumisan hingga mengering. "Aduk-aduk dan siap disajikan," papar Indah.

Menurut Science Daily, bekicot memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan dipercaya mengatasi kekurangan gizi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari JatimTIMES.com. Mari bergabung di Grup Telegram , caranya klik link Telegram JatimTIMES, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Topik
bekicot Kuliner Tulungagung

Berita Lainnya